Leipomo Jyvän Artesaanileipäkurssi

Opi leipomaan terveellistä ja herkullista vaaleaa hapanjuurileipää. Yhden päivän kurssilla käydään läpi hapanjuurileivonnan perusteet kädet taikinassa. Opit taikinan valmistuksen, autolyysin, taittelut, muotoilut, kohotuksen, leivän viiltelyn ja paiston. Kurssilta saat mukaan tuoretta leipää, aktiivisen juuren, yhden kohotuskorin ja tietotaidon jatkaa harrastusta.


Kurssi pidetään Leipomo Jyvässä ja sitä vetävät Heljä Mantere ja Sari Kalliokoski. Kurssi pidetään sunnuntaina klo 9.30- 17.00. Valitse oheisesta alasverovalikosta sinulle sopiva päivä. Lopuunmyydyt kurssipäivät näkyvät valikossa harmaalla.


Kurssimaksu sisältää kahvia ja tuoretta hapanjuurileipää leivänpäälisineen sekä kaikki leivonnassa tarvittavat raaka-aineet. Kurssille mahtuu 12 leipuria ja se pidetään mikäli 6 leipuria ilmoittautuu mukaan. Kurssi sopii aloittelijoille.


Kurssilla käydään läpi mm. seuraavat asiat:

  • Hapanjuurileivonnan edut ja terveyshyödyt
  • Hapanjuurileipurin tarvikkeet ja niiden käyttö
  • Jauhotietous
  • Leipurinprosentit ja lämpötilat
  • Juuren hoito
  • Taikinan valmistus, autolyysi, gluteeniverkon muodostus
  • Taikinan taittelut ja kohotus
  • Taikinan muotoilu ja korin valinta
  • Leivän viiltely ja sen merkitys paistotulokseen
  • Prosessin aikataulutus kotioloissa


Ostoskorissa voit valita toimitustavaksi "Artesaanileipäkurssi".




Buy this
  • 90,00 €